METODO
1. Scaldare l’olio in una padella di medie dimensioni a fuoco medio.
2. Quando l’olio è ben caldo, aggiungere tutti i semi, la cannella, l’aglio e il peperoncino e cuocere fino a che iniziano a scoppiettare, quindi aggiungere foglie di curry, scalogni, zenzero, curcuma e coriandolo. Friggere leggermente per qualche minuto, quindi aggiungere latte di cocco, brodo di pesce e zucchero.
3. Lasciare sobbollire per 5 minuti, quindi aggiungere il merluzzo e l’aragosta. Cuocere per 3-4 minuti, fino a che il pesce è appena cotto.
4. Aggiungere il succo di lime e il coriandolo, quindi condire con sale e pepe.
5. Suddividere il brodo tra 4 ciotole calde, aggiungere caviale, pomodorini e scalogno croccante, quindi servire.
