INGREDIENTS squid-salad-with-saffron-and-caviar-aioli
Für 4 Personen
| Apfelessig | 1 TL |
| Eines Knäuel Safranfäden | |
| Mayonnaise | 4 EL |
| Zerkleinerte Knoblauchzehe | 1 eine |
| Caviar | 30g |
| Schwarzer Pfeffer | |
| Reife Pfirsiche | 2 |
| Luftgetrocknete Chorizo Wurst | 200g |
| Gewaschener Tintenfisch mit Tentakeln | 500g |
| Rapsöl “extra virgin” | 3 EL |
| Granatapfelsirup | 1 EL |
| Salz und Pfeffer | |
| Geschnittene mittelgroße rote Zwiebel | 1 |
| Granatapfelkerne | 100g |
| Reife Tomaten, in Stückchen geschnitten | 2 |
| Salted Marcona-Mandeln, grob gestückelt | 50g |
